Thành phố Huế nằm trên dải đất hẹp thuộc miền Trung Việt Nam; có bề dày văn hóa lâu đời; cảnh quan thiên nhiên hữu tình cùng các quần thể di tích lịch sử được thế giới công nhận. Huế không chỉ là địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn là nơi có nền ẩm thực hấp dẫn khó cưỡng. Sau đây là các món đặc sản bạn không nên bỏ qua khi du lịch Huế.

Cơm Hến

Cơm hến ngon nhất là ở Huế. Tuy là món ăn dân dã mà vẫn mang hương vị đậm đà. Cơm hến làm từ cơm trắng nấu chín sau đó để nguội. Người ta cho phần thịt hến cùng với các phụ gia, thêm vào tóp mỡ được chiên giòn. Khi dùng thêm chút mắm ruốc Huế vừa cay, bùi, chát và hăng. Ăn kèm với phụ gia là rau sống gồm: bắp chuối, rau sống, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ. Lạc rang vàng cho có màu đẹp mắt.

Cơm hến nổi tiếng món ăn dân dã nhưng vẫn sang trọng đậm đà hương vị

Cơm hến nổi tiếng món ăn dân dã nhưng vẫn sang trọng đậm đà hương vị

Cơm hến ngon nhất là ở cồn Hến, hay quán chị Nhỏ; trong ngõ đường Phạm Hồng Thái, góc giao với Trương Định nhưng quán chỉ bán buổi sáng, đến trưa là hết; hoặc có thể ăn ở số 2 Trương Định.

Bánh canh Bà Đợi

Nằm trên đường Đào Duy Anh, đi hết cuối một con hẻm nhỏ sẽ thấy một quán bánh canh không bảng hiệu. Quán gia đình ít nhân công nên khách hàng thường phải đợi hơi lâu; vì thế được gọi là quán bà Đợi (người Huế gọi là mụ Đợi). Dù bánh canh tại quán được thái sợi dẹt giống kiểu Quảng Bình chứ không nén khuôn sợi tròn; nhưng nước dùng thì đậm phong cách Huế.

Du lịch Huế ngay để thưởng thức những đặc sản nơi đây

Du lịch Huế ngay để thưởng thức những đặc sản nơi đây

Nước dùng tại đây có mùi vị đậm đà và thơm tự nhiên của tôm. Khi tô bánh canh được mang ra nước trong, chả và tôm tươi giòn sần sật, thêm vào ít gia vị tiêu, muối, chanh, tương ớt dầu và hành lá thái nhỏ bầy sẵn trên bàn tùy khẩu vị của mỗi người… Hiếm khi khách bỏ sót nước dùng trong bát bánh canh vì rất ngon.

Chè Hẻm

Những người xưa đã nói nếu Hà Nội có “36 phố phường” thì Huế cũng có “36 thứ chè”. Chẳng ai biết chè hẻm xuất hiện ở Huế từ lúc nào mà chỉ biết gọi là thế, vì nó thường nằm sâu trong các ngõ ngách với rất nhiều loại chè khác nhau.

Các loại chè đều có một hương vị riêng, ngon bổ, tinh tế và cầu kỳ như chính con người nơi đây. Chè hạt sen với thứ hương trầm thật lạ của giống sen hồ Tịnh Tâm loại sen “tiến vua”. Chè bắp ngọt mát tinh khiết; vừa thơm vừa bùi nấu từ bắp ngô non của cồn Hến. Ngoài ra còn chè nhãn bọc hạt sen ngọt thanh, thơm bùi và nhiều loại chè khác như chè trôi nước chè hạt lựu; chè khoai sọ; chè bột lọc…vv

Chè hẻm đa dạng về nguyên liệu màu sắc đẹp mắt và rất ngon

Du lịch Huế khám phá chè hẻm

Ngoài ra còn các loại chè nghe rất lạ tai mà chỉ ở Huế mới có: chè bột lọc thịt heo quay. Món này chế biến cầu kỳ từ những miếng thịt heo quay cắt nhỏ; bọc ngoài là bột nếp; thêm đường vào nấu thành chè. Khi thưởng thức, món chè cho ta một cảm giác rất lạ, vừa ngọt lại vừa mặn, béo ngậy đến khó diễn tả thành lời.

Cơm chay Huế

Nếu bạn đang cần một bữa ăn thanh đạm và để cơ thể được thanh lọc thì hãy lựa chọn một bữa cơm chay tại Huế. Các món chay đa dạng và phong phú, nguyên liệu chỉ từ rau, củ, nấm, đậu phụ… nhưng đủ mang lại một bữa ăn thịnh soạn.

Cơm chay Huế ngon phong phú hấp dẫn

Cơm chay Huế ngon phong phú hấp dẫn

Du lịch Huế, nếu muốn thưởng thức một bữa cơm chay thì ngoài những Phật tử biết nấu cơm chay ngon để mời thân mật ở gia đình; bạn có thể liên hệ các chùa nơi đây để thưởng thức một bữa cơm chay Huế đặc biệt. Sự lựa chọn tốt hơn cả là chùa Từ Đàm, do ở đây là chùa sư nữ nên nấu cơm chay ngon đặc biệt ngon.

Còn sự lựa chọn khác đó là quán cơm chay Liên Hoa – số 3 đường Lê Quý Đôn với thực đơn phong phú. Giá các món chay tại đây cũng khá rẻ.

Bún bò Huế

Bún bò Huế được xem là linh hồn của ẩm thực Huế. Bún bò Huế có một miếng giò tự nắm, một miếng giò trong tô, một miếng tiết lợn nhỏ và tất nhiên phải có vài lát thịt bò. Rau ăn kèm theo cũng rất tươi và phong phú. Địa chỉ ăn bún bò Huế nổi tiếng nhất là: 13 Lý Thường Kiệt (nằm cạnh Nhà khách Công đoàn). Ngoài ra, ở Huế khắp nơi bạn sẽ dễ dàng tìm thấy một quán bún bò ngon chất lượng.

Du lịch Huế ngay để thưởng thức những đặc sản nơi đây

Du lịch Huế ngay để thưởng thức những đặc sản nơi đây

Bún thịt nướng, bánh ướt thịt nướng Huế

Món này đặc biệt nhất là phần thịt nướng. Thịt ở đây ướp vừa đủ, miếng thịt rất mềm chứ không bị khô, và mang một hương vị đặc trưng; khác biệt so với những nơi khác. Nước chấm ăn kèm theo cũng vừa miệng, cùng với đó là rau sống xanh ươm.

Bún thịt nướng

Món Bún thịt nướng

Những quán bánh ướt thịt nướng và bún thịt nướng ngon nằm ở mạn Kim Long đường đi chùa Thiên Mụ.

Các loại bánh Huế: Bánh bèo, bánh khoái…

Du lịch Huế, mới thấy bánh bèo gắn bó với người dân cố đô như thế nào. Từ 3 đến 5 giờ chiều, trên các ngõ phố, những người phụ nữ quẩy gánh trên vai hay chiếc thúng nhỏ ngang hông, bán bánh bèo, bánh lọc đến từng nhà. Người dân nơi đây rất thích và đã thành thói quen dùng loại bánh đầy hương vị quê nhà này.

Bánh bèo xứ Huế

Bánh bèo xứ Huế

Các bạn có thể đến các “Khu phố Bánh bèo” như: cung An Định, đường Ngự Bình, đường Nguyễn Bỉnh Khiêm… để tận mắt nhìn thấy “văn hóa bánh bèo” nơi đây.

Bánh khoái

Bánh khoái

Bánh khoái đổ bằng bột gạo xay đánh sệt với nước và lòng đỏ trứng, sau đó thêm các gia vị như: tiêu; hành; mắm; muối; tôm bóc vỏ; thịt bò (hoặc chim) nướng thái lát, mỡ thái lát nhỏ, giá sống.

Bánh ngon nhờ nước lèo, nước chấm ngon chỉ các đầu bếp giỏi mới chế được. Ðây là bí quyết gia truyền, quyết định nên chất lượng, tạo ra hương vị thượng hạng của bánh khoái.

Trong các loại bánh khoái nổi tiếng nhất là bánh khoái Thượng Tứ, quán này có 3 chi nhánh là Lạc Thạnh, Lạc Thạnh và Bạch Yến.

Bánh chưng Nhật Lệ

Nằm trong các món ăn nổi tiếng ở Huế và có xuất xứ từ con phố Nhật Lệ trong thành Nội; nơi đây tập trung hàng chục lò làm bánh. Bánh thơm có độ dẻo, ăn rất khoái khẩu do sự kết hợp hài hòa mùi vị giữa nhân thịt đậu (mỡ và nạc) với gạo nếp và các loại gia vị khác như tiêu, hành. Người đã dùng qua thành nghiện, thành thèm.

 Du lịch Huế ngay để thưởng thức những đặc sản hấp dẫn nơi đây


Du lịch Huế ngay để thưởng thức những đặc sản hấp dẫn nơi đây

Điều kì lạ là bánh chưng Nhật Lệ khi ăn nguội ngon hơn khi nóng. Bóc lớp lá chuối ra, màu bánh xanh thơm đẹp mắt. Cắn một miếng, nhân đậu thịt mỡ màu nâu trắng béo ngậy tan trong miệng.

Nem lụi chất Huế

Ở đường Nguyễn Huệ có hai quán nem lụi ngon tuyệt. Quán phục vụ cả ngày lúc nào cũng chật ních người ăn. Lần đầu thưởng thức nem lụi; ai cũng hết lời khen ngon để rồi muốn ăn tiếp lần hai, lần ba.

Nem lụi đậm chất Huế

Nem lụi đậm chất Huế

Khi ăn nem lụi dùng gói thịt viên nướng cùng với rau; trái thơm; khế; giá; lát chuối xanh thái mỏng, miếng vả thái sống, ớt màu;… lấy lá hành buộc lại rồi chấm với nước lèo. Nước lèo dùng cho nem lụi được pha chế từ rất nhiều các nguyên liệu khác nhau như dầu thực vật, bột đao, gan lợn, đường, tương nước mắm, quế chi; hòa lẫn với nước cốt dừa.

Mong rằng thông tin về những đặc sản trên sẽ góp phần cho chuyến du lịch Huế của bạn thêm thú vị hơn. Đừng quên đặt phòng khách sạn Huế qua hotline 0918786838 để nhận giá tốt nhất.